Ювелірний годинник з турбійоном CV210.40.AB.AB.A з жовтими багетними діамантами випущено в 18 примірниках. Корпус годинника виготовлений з рожевого золота 18 карат і має розмір 47 мм. Товщина корпусу годинника складає 15,85 мм.
Корпус інкрустований 224 жовті сапфіри ограновування «багет» (≈23,65 карата) та 1 жовтий сапфір ограновування «троянда» (≈1 карат).
Циферблат: Невидима інкрустація, 130 жовтих сапфірів багетного ограновування (≈9,66 карата).
Застібка: невидима, з 18 жовтими сапфірами багетного огранювання (≈1,75 карата).
Механізм: прикрашений 338 жовтими сапфірами діамантового огранювання (≈1,32 карата).
Загальна вага в каратах: 710 жовтих сапфірів (36,77 карата).
Механізм годинника з ручним підзаводом від елегантної заводної головки. Турбійон. Калібр JCAA43. Резерв ходу до 72 годин. Жовтий циферблат прикрашений багетними сапфірами у невидимій оправі. Задня кришка із сапфірового скла. Застібка інкрустована сапфірами.
Caviar Tourbillon - це демонстрація високої ювелірної майстерності компанії Jacob & Co., застосована до годинника високого вартового мистецтва. Caviar Tourbillon повністю вкритий дорогоцінним камінням. Вони не круглі, оскільки дорогоцінні камені діамантового ограновування не можуть повністю заповнити простір. Компанія Jacob & Co. обрала ексклюзивне ограновування «багет». Щоб відтворити гладку поверхню литки, Jacob & Co. використовує лише техніку невидимого закріплення. Жодних зубців, ніякого металу, який міг би зламати безперервний ряд дорогоцінного каміння.
